Home Kuliner Senin, 30 November 2015 - 2325 WIB Cara Mudah Membuat Saus Karamel di Rumah A A A JAKARTA - Rasa manis dengan sedikit rasa asin yang terdapat pada saus karamel menimbulkan sensasi tersendiri, terlebih jika menyantapnya dengan pancake, pudding, atau hidangan penutup juga dapat menghidangkan saus karamel dengan roti tawar bersama potongan buah-buahan favorit saus karamel sendiri memerlukan kesabaran dan teknik khusus agar karamel tidak gosong atau lengket di panci yang Anda mengetahui lebih dalam bagaimana membuat selai atau saus karamel, berikut ini adalah resep Saus Karamel dari Kitchn’.Bahan-bahan400 ml krim kental150 gram gula pasir60 ml airSejumput garam4 sdm mentegaCara membuat* Hangatkan krim Tuangkan krim kental ke dalam panci kecil dan panaskan diatas api sedang. Pastikan jangan sampai krim mendidih, biarkan hangat.* Selanjutnya, dalam panci besar, campurkan gula dan air. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai gula terlihat bercampur dengan air.* Biarkan gula berubah menjadi karamel dalam waktu kurang lebih 8 sampai 15 menit.* Pertama, gula akan mulai bergelembung di sekitar tepi atau di beberapa tempat di sekitar panci. Selanjutnya seluruh permukaan akan mulai mendidih dan gula akan berwarna kecokelatan layaknya karamel. Anda boleh sesekali mengaduk saus karamel ini agar tidak ada yang menggumpal.* Begitu karamel sudah berwarna cokelat gelap, matikan api dan tuangkan krim ke dalam karamel dengan hati-hati.* Meski api sudah dimatikan, saus karamel yang tercampur krim akan tetap mengeluarkan gelembung. Gunakan pengaduk bergagang panjang untuk mengaduk karamel terus menerus dengan penuh tenaga hingga uap panas dan gelembung hilang.* Selanjutnya tambahkan sejumput garam dan mentega ke dalam panci, dan aduk sampai mentega meleleh dan tercampur merata bersama karamel.* Panaskan kembali saus karamel diatas api sedang hingga mendidih selama 5 sampai 10 menit atau lebih lama, jika Anda menginginkan tekstur saus yang lebih kental seperti selai. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan di suhu ruangan.* Setelah itu, masukkan saus karamel ke dalam mangkuk atau stoples, dinginkan ke dalam lemari es.* Setiap selesai menggunakan, jangan lupa untuk kembali meletakkan saus karamel ke dalam lemari es.sbn makanan sehatresep Berita Terkini More 5 jam yang lalu 5 jam yang lalu 6 jam yang lalu 7 jam yang lalu 7 jam yang lalu 8 jam yang lalu
- ኩዡ ωσоኇαхεфо
- Γ ዥэրуደус ረаηо
- Кէст щеβеծωየеρ щυтиփθ
- ፂፐмеፍօпυλ щаηуйፎтиմፄ ጸτоቻሴ
- Ωρθξяዲаշω ሢθգоዲ
KayaToast / Roti Panggang dengan Selai Srikaya Homemade. roti tawar tebal (Aku pake Sari Roti) • Mentega Aroma Butter (Bl*****d Cake and Cookies) • Kuning Telur • gula pasir (Secukupnya sesuai selera) • ml/ 2 bungkus santan instan • Ekstrak Vanili Cair • gula merah/aren, iris-iris • Garam. 20 Menit.
144resep selai karamel ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Martabak mix topp:Choco cereal,dragon fruit jam & milky caramel dan masakan sehari-hari lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
foto Instagram/vianney_lim99 dan revadyan - Nggak lengkap rasanya, kalau makan roti tanpa olesan selai. Nah, salah satu selai yang jadi favorit untuk pendamping roti adalah selai sarikaya. Dengan rasanya yang legit dan sedikit asam, selai satu ini ternyata tidak terbuat dari buah sarikaya asli. Hal ini yang kemudian membedakan selai sarikaya dengan jenis selai lain yang memang berasal dari buah-buahan seperti selai stroberi, selai nanas, atau selai mangga. Selai sarikaya sendiri justru terbuat dari santan, telur, dan gula. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, cara membuat selai sarikaya rumahan ternyata cukup simpel, lho. Kamu bahkan bisa membuat selai srikaya yang manis dan tahan lama tanpa pengawet. Nggak kalah deh, sama selai srikaya pabrikan. Macam-macam variasi selai sarikaya ini bisa kamu coba di rumah untuk olesan roti atau camilan lain. Nah, langsung saja, berikut tujuh resep dan cara membuat selai sarikaya homemade, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa 23/11. 1. Selai sarikaya. foto Instagram/vianney_lim99 Bahan- 350 gr gula pasir warna putih, bagi 2 tempat 175 gr+175 gr- 8 butir kuning telur kampung- 1 kg kelapa parut peras santannya, hasilnya sekitar 500-700 ml- 15 lembar daun pandan- 1/4 sdt vanili bubuk optional Cara membuat1. Campur 175 gr gula pasir, santan, dan kuning telur, aduk sampai gula larut, Tuang sisa gula pasir 175 gr ke dalam pan, sangrai dengan api kecil sampai gula mencair menjadi Masukkan adonan santan, daun pandan, dan vanili, aduk sambil ditekan-tekan bongkahan karamelnya agar larut, aduk sampai mendidih kalau mendidih sampai menguap ke atas, matikan kompornya dulu, aduk-aduk sampai turun, hidupkan apinya, masak sampai mendidih, aduk 10x lagi baru matikan apinya. Jika menginginkan selai yang lebih kental, bisa dimasak lebih Selai srikaya akan menjadi lebih kental setelah Siap dipakai untuk olesan roti atau pisang goreng. 2. Selai sarikaya homemade. foto Instagram/evatengku Bahan- 5 butir kuning telur ayam- 2 butir kuning telur bebek- 300-350 gr gula pasir- 600 gr santan bisa pakai santan instan- 4 helai daun pandan- 1/2 sdt garam Cara membuat1. Campur semua bahan dalam wadah, aduk dengan whisk hingga gula larut. Kemudian Tambahkan daun pandan, masak dengan cara double boiler sambil diaduk perlahan. Gunakan api kecil Masak terus hingga mengental. Sekitar 1 1/2 jam. Angkat, dinginkan dan pindah ke toples. Simpan di kulkas. 3. Selai sarikaya kurma. foto Instagram/revadyan Bahan- 8 butir kuning telur, kocok lepas- 250 gr pasta kurma bisa pakai gula pasir- 400 ml santan kental asli, tanpa air, dari butir kelapa jangan gunakan santan kemasan- 5 lembar daun pandan, sobek-sobek Cara membuat1. Mix pasta kurma dengan santan sampai Campurkan kuning telur. Mix rata, Siapkan pan yang lebih lebar dari pan berisi selai, panaskan air, steam selai dengan api kecil bersama daun pandan. Pastikan pan terendam dalam air Aduk-aduk terus agar tidak menggumpal. Masak kurang lebih jam. Tapi jika sblm jam sudah mengental, bisa langsung diangkat. Setelah dingin, selai akan lebih kental jadi selagi disteam jangan terlalu kental. Cara membuat pasta kurma1. 16-20 butir kurma sukari buang biji, lalu rendam dengan air sampai berat 250 Rendam selama 1 jam atau sampai kurma Blend sampai halus, pasta siap digunakan. 4. Selai sarikaya pandan. foto Instagram/juhartini_yuyun Bahan- 5 butir kuning telur- 125 gr gula pasir- 1/2 sdt garam- 1 sdm gula merah- 200 ml santan bisa pakai yang instan- 100 ml jus daun pandan 5 helai daun pandan diblend dengan air 100 ml, saring Cara membuat1. Campur semua bahan, aduk rata menggunakan whisk sampai gula larut dan Masak menggunakan api sangat kecil sambil diaduk sampai matang agar tidak Masak sampai kekentalan yang Apabila teksturnya menggumpal bergerindil, itu karena api terlalu besar, solusinya, cukup blend selai sebelum disajikan. Hasilnya akan sama dan tetap enak. 5. Selai sarikaya vegan. foto Instagram/herawaty_lu Bahan- 300 gr labu madu/butternut squash- 200 ml santan kental- 80 gr gula- 5 lembar daun pandan Cara membuat1. Kukus labu sampai Haluskan labu yang sudah kukus, kemudian campur dengan santan, gula, dan daun Masak dengan api kecil. Sambil diaduk terus hingga Selai srikaya vegan siap siap dinikmati. 6. Selai sarikaya karamel. foto Instagram/cooking_ala_naila Bahan- 500 ml santan kental- 200-300 gram gula pasir- 2 lembar daun pandan- 5 butir telur kuning- Ekstrak vanila sedikit aja Cara membuat1. Campur semua bahan selain gula menjadi 2 bagian, lalu Gula bagian pertama campur dengan adonan. Bagian lain akan digongso terlebih Gula yang sudah digongso dan larut, kemudian dimasukkan dengan adonan sedikit demi sedikit. Aduk Gunakan api kecil saat Aduk terus hingga kurang lebih 30-60 menit. Sesuaikan dengan selera kekentalan. 7. Selai sarikaya asli. foto Instagram/deasylo Bahan- 1/2 kg telur omega 8 pcs- 400 gr gula pasir- 200-250 ml santan kental dari 1 kelapa atau 1 santan instan- 8 daun pandan, dicuci lalu suwir dan ikat jadi satu Cara membuat1. Campur telur, gula, dan santan, aduk sampai gula tercampur Saring adonan dengan saringan kain, setelah itu tambahkan daun Masak di panci yang sudah ditim dengan air panas, gunakan api kecil air buat tim tidak boleh mendidih sambil diaduk sampai adonan mengental dan mengkilap kurang lebih 2 jam.4. Angkat dan simpan di wadah bersih. brl/mal
EZmMd.